С колко ребра да нахраниш сто души?

За да изчислите необходимото количество свинско месо, първо трябва да вземете приблизително следното:

Ребро:теглото на костите е около 50%;

Да приемем, че месо без кости:3/4 или 0,75 фунта/човек; за ребра с кости добавете около 50%, така че 1,13 lbs.