Каква е била храната преди 100 години?

Храната беше много сезонна преди 100 години, защото беше по-трудно да се отглежда, транспортира и съхранява храна. Хората обикновено се придържаха към яденето на местни продукти, които бяха налични по това време на годината, и често консервираха храна, за да я използват през зимата.

Сезонни храни

През януари хората биха яли зимна тиква, зеле, праз лук, моркови, ряпа, ябълки, круши и грозде.

През март щяха да ядат пресни аспержи, грах и зеленчуци.

През април те ще могат да ядат ягоди и сьомга, прясно извадени от реките.

През юни те можеха да се насладят на повече меки плодове, включително малини и череши, както и зелен фасул, тиквички и маруля.

През август щяха да ядат къпини, сливи, домати, краставици, сладка царевица и диня.

Каква беше „типичната“ диета?

Диетата на хората, живели през 1920 г., обикновено се основава на:

- Висок дял на въглехидрати . Те идват главно от хляб, картофи и зърнени храни.

- Умерено количество протеин . Хората би трябвало да ядат риба, месо и млечни продукти, които могат да си позволят, но за много хора протеинът би бил ограничен.

- Малко плодове и зеленчуци . Плодовете и зеленчуците биха били по-достъпни през лятото и есента, но за много хора яденето им би било лукс.

Преди 100 години хората често са имали достъп само до основни съставки и е трябвало да импровизират с наличните храни. Те приготвяха повече яхнии и супи, отколкото ние днес, и използваха всяка част от животно, което е било заклано, включително вътрешностите. В повечето домакинства имаше много отпадъци, тъй като хората нямаха добро охлаждане и купуваха съставки само когато имаха нужда от тях.

Разлики между социалните класи

Разбира се, това, което сте яли, зависеше от вашата социална класа и финансово състояние през 1920 г. По-богатите класи биха имали достъп до по-луксозни съставки, като вносни плодове, и не би трябвало да се тревожат толкова много за разтягане на съставките, както по-ниските класи направих.

В заключение...

Яденето на храна преди 100 години е било много различно преживяване от това, което е днес. Хората трябваше да положат много повече усилия, за да получат храна на масата, а това, което ядяха, беше продиктувано от сезоните и собствения им социален статус.