Как етикетът на храните изразява съдържанието на хранителни вещества във връзка със стандартната стойност?

Етикетът на храните изразява съдържанието на хранителни вещества по отношение на набор от стандартни стойности чрез използване на процентна дневна стойност (%DV). %DV е мярка, която показва колко от препоръчителния дневен прием на хранително вещество се осигурява от една порция храна.

%DV се основава на референтните дневни дози (RDI), установени от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). RDI са набор от препоръчителни дневни дози за основни хранителни вещества, които се основават на възраст, пол и ниво на активност.

%DV се изчислява чрез разделяне на количеството хранително вещество в една порция от храната на RDI за това хранително вещество и след това умножаване по 100. Например, ако една порция храна съдържа 10 грама протеин и RDI за протеин е 50 грама, тогава %DV за протеин в тази порция храна ще бъде 20% (%DV =10 грама/50 грама * 100).

%DV е полезен инструмент за потребителите за бързо и лесно сравняване на хранителното съдържание на различни храни. Чрез сравняване на %DV на различни храни, потребителите могат да направят информиран избор за това кои храни да ядат, за да отговорят на своите хранителни нужди.