Агенции и тяхната функция за предотвратяване на отравяне с хранително замърсяване?

1. Министерство на земеделието на Съединените щати (USDA):

- Служба за безопасност и инспекция на храните (FSIS):Отговаря за осигуряването на безопасността на продуктите от месо, птици и яйца. Провежда инспекции на преработвателните съоръжения и прилага разпоредбите.

2. Администрация по храните и лекарствата (FDA):

- Регулира безопасността на всички останали храни с изключение на месо, птици и яйчни продукти. Определя стандарти за безопасност на храните и извършва инспекции на съоръженията за преработка и съхранение на храни.

3. Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC):

- Наблюдава и разследва огнища на болести, причинени от храни. Предоставя насоки и препоръки за обществено здраве за предотвратяване на замърсяване и отравяне на храни.

4. Агенция за опазване на околната среда (EPA):

- Регулира използването и изхвърлянето на пестициди, торове и други селскостопански химикали, за да се сведе до минимум замърсяването на хранителните продукти.

5. Министерството на здравеопазването и човешките услуги на Съединените щати (HHS):

- Осигурява цялостна координация на федералните усилия за безопасност на храните. Определя политики и насоки, за да гарантира безопасността на хранителните доставки на нацията.

6. Държавни и местни здравни отдели:

- Работете с федералните агенции за прилагане на разпоредбите за безопасност на храните и извършване на инспекции на хранителни заведения в рамките на техните юрисдикции.

7. Международни органи за безопасност на храните:

- Сътрудничество с правителствата по целия свят за определяне на международни стандарти и насоки за безопасност на храните, като Codex Alimentarius.

Функции на тези агенции за предотвратяване на заразяване и отравяне на храни:

а. Проверка и регулиране:

- Редовно проверявайте съоръженията за преработка на храни, за да гарантирате съответствие с разпоредбите за безопасност на храните.

- Прилагане на законите и стандартите за безопасност на храните, за да се предотврати замърсяване и минимизиране на рисковете.

б. Внедряване на анализ на опасностите и критични контролни точки (HACCP):

- Подпомагане на разработването и прилагането на HACCP планове за хранителни предприятия, идентифициране и контролиране на потенциални опасности по време на процеса на производство на храни.

в. Оценка и управление на риска:

- Оценете рисковете, свързани със замърсяването на храните, и разработете стратегии за ефективно управление на тези рискове.

г. Изследване и наблюдение на заболявания, причинени от храна:

- Провеждане на разследвания за идентифициране на източниците на огнища на болести, предавани с храна.

- Събирайте и анализирайте данни, за да наблюдавате тенденциите в заболяванията, причинени от храната, и да идентифицирате проблемни области.

д. Обществено образование и осведоменост:

- Осигурете образователни ресурси на потребителите, лицата, работещи с храни, и хранително-вкусовата промишленост относно безопасни практики за обработка на храни.

- Повишаване на осведомеността относно рисковете за безопасността на храните и мерките за превенция.

е. Проучване и развитие:

- Подпомагане на изследванията за подобряване на практиките за безопасност на храните, разработване на нови технологии за откриване на замърсяване и подобряване на нашето разбиране за пренасяните с храни патогени.

g. Спешна реакция и извикване:

- Координирайте изтеглянето на замърсени хранителни продукти, за да предотвратите тяхната консумация.

- Реагиране на спешни случаи на болести, причинени от храна, и предоставяне на насоки на засегнатите общности.

Работейки заедно, тези агенции играят решаваща роля за запазване на хранителните доставки на нацията, за защита на потребителите от замърсяване и отравяне на храни и за осигуряване на безопасността и качеството на храната, която ядем.