Когато готвите, определете разделени като 2 глави лук, обелени и нарязани на тънки резени или 1 чаша испански зехтин, разделена?

В кулинарията терминът "разделен" се използва, за да посочи, че дадена съставка трябва да бъде разделена на множество части и добавена към рецептата на различно време или етапи. Целта на това често е да се контролира консистенцията, вкуса или текстурата на ястието.

В примерите, които предоставихте:

„2 глави лук, обелени и тънко нарязани, или 1 чаша испански зехтин, разделен“ Тази инструкция предполага, че можете да използвате или 2 тънко нарязани глави лук, или да използвате 1 чаша испански зехтин, разделена на по-малки количества и добавена към рецептата на различни места.

В този случай разделянето на зехтина може да осигури по-добър контрол върху вграждането на маслото и може да предотврати ястието да стане прекалено мазно.

Винаги се обръщайте към конкретните инструкции за рецептата, за да разберете как трябва да се използва съставка, маркирана като „разделена“. Рецептата трябва да предоставя допълнителни насоки за това кога и как да се включи разделената съставка.