Каква физическа промяна настъпва в храната в човешката уста?

Дъвченето е физическата промяна, която настъпва в храната в човешката уста. Той разгражда храната на по-малки парчета, увеличавайки повърхността за слюнката и ензимите за разграждане на въглехидратите, протеините и мазнините.