Какво е Croque Madame

, както го правят с толкова много храни, французите повишени простата скара шунка и сирене сандвич - croque мосю - до нови нива с добавянето на сос бешамел и пържени яйца, за да създадете? бистро класически, croque госпожо. Сандвич Емблематичният croque Мадам разчита на качествени съставки, като ароматно сирене Грюер и солено Jambon Блан шунка.
Прости Съставки
<Ли>

Четирите основни съставки на croque Мадам са нарязани шунка, сирене, яйце и хляб. Индивидуални рецепти и стилове на приготвяне варират видовете всеки елемент. Сирене селекции могат да включват Грюер или ементал. Можете да използвате всеки тип тънко нарязан шунка. Традиционните препарати на croque Мадам поканата за хляб квас, но всеки хляб да работи. Сос бешамел, или със сирене или обикновен, е неразделна част в някои версии. Дижонска горчица, класически подправка за шунка, работи както в croque госпожо, както го прави в croque мосю. Допълнителни подправки могат да включват чесън, смачкани домати и черен пипер. Световния съюз Подготовка
<Ли>

Първата стъпка в подготовката на croque Мадам е slathering едната страна на двете парчета хляб с масло , След поставянето на намаслена страна на едно цяло парче с лицето надолу в тиган или готвене лист - можете също да се пекат croque госпожо - добави слой от тънко нарязан шунка и палтото шунката с обръсната сирене. След това намажете unbuttered страна на друга парче хляб с сос бешамел или горчица. След добавяне на друга парче хляб, скара сандвич от двете страни или да го пече във фурната, докато сиренето се топи. Добавете още сирене или бешамел в сандвича преди плъзгащи яйца на очи над върха. Световния съюз Вариации и замествания
<Ли>

Някои рецепти изискват нискомаслено сирене и безсолно или леко осолени шунка и масло. Можете също да използвате зехтин вместо масло. Традиционни версия призовава за кори да бъдат отрязани от хляба, но това не е задължително. Някои рецепти пропуснете бешамел, въпреки че сандвичът ще забележимо по-малко пищен. Световния съюз да се предпазите
<Ли>

Заради опасността от салмонела отравяне от полусурови яйца, като сополив -yolked яйца че croque госпожо трябва да имат, да използват пастьоризирани яйца за това ястие. Световния съюз