Къде можете да намерите рецепта за бекон с грахово брашно, който има вкус на марките, закупени от магазините в Канада?

Ето една рецепта за бекон с грахово брашно, който е подобен на купуваните от магазините марки в Канада:

Съставки:

12 чаши вода

1/2 чаша груба кошер сол

1/2 чаша кафява захар

1/4 чаша кленов сироп

1 супена лъжица черен пипер на зърна

1 свинско филе (около 5-6 паунда)

Инструкции:

1. В голяма тенджера или чайник сложете водата, солта, кафявата захар, кленовия сироп и зърната черен пипер да заври на среден огън. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят.

2. Намалете котлона до минимум и оставете саламурата да къкри за 15 минути.

3. Отстранете саламурата от огъня и я оставете да се охлади напълно.

4. След като саламурата се охлади, поставете свинското филе в голяма затваряща се найлонова торбичка или нереактивен контейнер. Изсипете охладената саламура върху свинското филе, като се уверите, че е напълно потопено.

5. Охладете свинското филе в саламура за 5-7 дни, като го обръщате веднъж на ден.

6. След 5-7 дни извадете свинското филе от саламурата и го изплакнете под студена вода.

7. Подсушете свинското филе с хартиени кърпи.

8. С остър нож нарежете свинското филе на филийки с дебелина 1/4 инча.

9. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

10. Застелете тава с хартия за печене.

11. Поставете резените свинско филе върху подготвения лист за печене.

12. Печете за 15-20 минути, или докато покафенеят по краищата.

13. Оставете графения бекон да изстине напълно върху тавата за печене, преди да сервирате.

Насладете се на домашния си бекон от грахове!