Какви зеленчуци ядат французите?

1. Маруля (салата) –  Един от най-популярните начини за започване на френско ястие - често гарнирани със сирене или орехи

2. Домати (домати)  

3. Краставици (concombres)

4. Моркови (carottes) – Често се сервира настърган суров; често срещана гарнитура са моркови Виши, сварени в масло

5. Ендивия (ендивия) – Сервира се или пресен в салата, или задушен с шунка и сирене за приготвяне на gratin d'endive, подобно на gratin de poireaux gratin

6. Целина (céleri)

7. Карфиол (chou-fleur)

8. Тиквички (тиквички)

9. Зелен фасул (черен фасул) – Обикновено сварени цели.

10. Аспержи (asperges)

11. Праз (poireaux) – Често се сервира като potage de poireaux

12. Чушки (poivrons) – Зелено и червено; както печени, така и сурови

13. Гъби (шампиньони)