Изберете средни патладжани, които са фирма и без петна или меки петна. Измийте добре и подсушете, после режа всяка една надлъжно.

<Ли>

Сол патладжаните за отстраняване на излишната вода и предотвратяване на месото от усвояването на излишните мазнини. Поръсете нарязани страна на всеки патладжан щедро с морска сол, и да им позволи да седне при стайна температура в продължение на един час. Вие ще видите, влага избиха на повърхността на патладжана. Изплакнете добре и подсушете отново, натиснете плътта внимателно, за да изтръгне повече вода.

<Ли>

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете патладжан, нарязани страна нагоре, в леко намазана стъкло, метал или керамика тавичка. Резултат отрязаната повърхност на патладжаните по модел напречно люк.

<Ли>

Поръсете патладжаните със студено пресован зехтин, и подправете щедро със сол, черен пипер, гръцки риган, мащерка. Световния съюз Печене на Патладжан
<ол>

Пече се в продължение на 45 минути до 1 час, проверка, за да се гарантира, патладжаните не са парене или стават прекалено сухи. Покрива се с фолио, ако е необходимо по време на последния половин час от изпичането

<Ли>

Проверка за сготвяне чрез вмъкване нож в патладжан -. Месото трябва да е мека и почти кремообразна текстура. Не undercook.

<Ли>

Пригответе сос от кисело мляко чрез комбиниране на обикновен гръцки кисело мляко, натрошеното сирене, жар и сок от един лимон и една шепа нарязан пресен джоджен. Сервирайте печен патладжан гарнирани със соса. Световния съюз