Какво е портокалова кора?

Портокалова кора е най-външният слой на портокаловата кора, който е пълен с вкус и аромат. Обикновено се използва при готвене и печене, за да добави цитрусов щрих към ястията. Паред означава, че кората е отстранена от портокала на дълги тънки ивици, вместо да е настъргана или смляна. Този метод за приготвяне на жар често се предпочита, тъй като позволява по-равномерно разпределение на вкуса и аромата в ястието.

Ето няколко съвета за обрязване на портокалова кора:

* Използвайте остър нож или белачка за зеленчуци, за да премахнете кората.

* Внимавайте да не нарежете бялата сърцевина, която е горчива.

* Извадете кората на дълги, тънки ленти, работейки отгоре надолу.

* След като кората бъде отстранена, тя може да се използва веднага или да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника за по-късна употреба.

Почистената портокалова кора може да се използва в различни ястия, включително:

* Торти

* Бисквитки

* Пайове

* Тартове

* Мармалади

* Конфитюри

* Желета

* Сосове

* Превръзки

* Маринати

* Чайове

Портокаловата кора е универсална съставка, която може да добави ярък и цитрусов вкус към много различни видове ястия. Не пропускайте да опитате да отрежете портокалова кора следващия път, когато търсите начин да добавите нещо допълнително към вашето готвене или печене.