Как да се готви на Channa за Samosa

от Северна Африка през Близкия изток до Индия, пълнени солени сладкиши са един от най-типичните улични храни. В Индия, те са известни като samosas, и те са увити в свеж и лющеща се тесто, което се разбива при всяка хапка, когато те са добре направени. Пълнежи варират, често центриране около картофи или нахут. На нахут, или Channa, се готвят, докато омекнат и след това сотирани с подправки и ароматни съединения да направи попълването samosa.
Нещата ще трябва
сушени или консервирани нахут
масло или олио
Heavy тиган <Бразилски> Лук

пресен джинджифил
Гарам масала или Channa Масала
кимион, кориандър, смлян сминдух, черен кардамон, смлени люти чушки или други подправки (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Накиснете сушени нахут в продължение на най-малко четири часа, или за предпочитане през нощта. Тях се източва, а след това ги оставете да къкри в прясна вода в продължение на 2-3 часа, докато те са напълно нежна и след това да ги източване. Ако сте в бързаме, източване и вместо това изплакнете консерви нахут.

<Ли>

Загрейте малко количество масло или олио в тиган. Добавете нарязания на ситно лук и прясно настърган джинджифил, и ги варете внимателно, докато лука прозрачни са и джинджифила е ароматен.

<Ли>

Добави Гарам масала, Chana масала или Ваш личен смес от подправки, за да горещо масло. Ако създавате свои собствени смес, кимион, кориандър, смлян сминдух, черен кардамон и чили паста или смачкани горещи люти чушки са всички традиционни възможности за избор на съставките. Разбъркайте, докато ароматите мирис препечен и силно ароматен.

<Ли>

Добави сварените нахут, разбъркването им, така че те са добре покрити със смес от подправки. Намачкайте няколко от Нахутът да се сгъсти сместа и се разбърква в малко количество вода или доматено пюре за да се навлажни. Разбърква се за още една-две минути, след това отстранете тенджерата от вашия горелка и нека попълване охлаждат.

<Ли>

Fill клиновете на samosa тесто с приблизително 1 супена лъжица всеки ваш нахут пълнене. <Бразилски >