úrad брашно обикновено се прави от черни гр импулси. A пулс е просто ядлива боб в шушулка, че трябва да бъдат обелени, суши се и варени, преди да може да се яде. Варивата се различават от зелен фасул, които могат да се ядат и /или варени, докато все още е в шушулката. Обикновено черните грама са олющени, изсушен на слънце и печени, преди да бъде смлян в брашно. Също така е възможно да се направи брашното úrad у дома чрез печене на олющен черни грама над печката в тиган и смилане на зърната в кухненски робот. Търговско клас úrad брашно се продава в много индийски магазини за хранителни стоки и е бял на цвят. Световния съюз Използва
<Ли>

úrad брашно е с ниско съдържание на мазнини и съдържа достатъчно количества калций, калий и витамини В комплекс. Тя има много кулинарни употреби и е популярна съставка в широка гама от рецепти от Южна Азия. В боб продукт често се комбинира с оризово брашно да образуват основата за много видове хляб и палачинки. Бобово растение може да бъде добавен към пюрета и супи, както и да бъде част от необичайни ястия като ориз Panki, зелен грах вафли, Jowar Вада и Manugupoolu. Световния съюз Dhal Soup

Понякога супа се прави директно от черна грама без междинна стъпка за създаване на брашно или паста. В този процес, зърната са първата сушени, олющен и разделяне след това се вари при образуване на супа, се отличава с необичайно лепкав текстура. Сплит боб е известен в Индия като Дал или dhal. Световния съюз