Slice патладжаните на половина по дължина и ги поставете върху хартия за печене с плоската страна надолу. Разтрийте лилаво кожата с тънък слой от растително масло или топено масло и плъзнете печене лист в предварително загрята на 400 градуса по Фаренхайт фурна за 20 минути или докато кожите са набръчкани. Оставя половини патладжаните да се охлади 10 минути преди пилинг далеч сбръчканите обвивки и кълцане на месо в 1-инчови парчета.

<Ли>

Добавяне на лук, чесън, джинджифил, чили паста и вода, за да блендер и пюре, докато гладка.

<Ли>

Загрейте тиган или тиган над средно-висока температура в продължение на няколко минути, преди да добавите растително масло или топено масло.

<Ли >

Намаляване на топлинна енергия за средни и поръсете семената кимион в маслата, след като е загрята и започна да цвърчи.

<Ли>

Изсипете пюре смес от блендера в тенджерата, когато кимион стават ароматни и достигат тъмно кафяв цвят.

<Ли>

Разбъркайте нарязан домат в сместа пюре в тиган или тиган, след като е готвене за около пет минути.
<Бразилски> <Ли>

Mix в парчетата патладжан, водата и щипка сол, след като доматите са готвене за седем минути или всички влагата се изпари. Намалете огъня до ниско къкри и оставете ястието да се готви разкрита в продължение на 20 минути.

<Ли>

прах варени Indian патладжан ястието с няколко смила на черен пипер, на Гарам масала и някои прясно нарязан магданоз преди сервиране. Световния съюз