Какво е Кардамон млян

кардамон, често се нарича '' Кралицата на подправки, '' се използва в индийската кухня и се смята, че имат лечебни сили. Native към Близкия изток, тези скъпи шушулки са ръчно подбран от многогодишно растение в семейството на джинджифила. Формата на основание кардамон шушулки се нарича Кардамон млян.
Cooking Използва
<Ли>

Кардамон на прах се използва като съставка в десерти, като мляко с ориз, и по-сладки картофи, къри, яхнии и Гарам масала, подправка смес се използва в индийската кухня. Острата подправка придава цитрусов или ментов аромат на храни. Той има силен аромат и се използва в малки количества. Световния съюз ползи за здравето
<Ли>

През цялата човешка история, кардамон е била използвана за своите здравни цели. Неговите ползи произтичат от неговите големи количества летливи масла, като камфор и евкалиптол. Прахът се използва за подобряване на храносмилането, намаляване на газовете и да се стимулира обмяната на веществата. Когато сготвени с чесън и лук, се казва, за облекчаване на газа и киселини тези храни причиняват. Световния съюз Други употреби
<Ли>

древните гърци, римляни и египтяни, използвани кардамон на прах, както афродизиак. Прахът понякога се използва в растителни пасти за зъби. Когато се смесва с една супена лъжица банан листа и Amla сок, той се използва като диуретик. Сварени във вода с чай, той се използва за лечение на депресия. Гаргара с инфузия на кардамон и канела се казва, да се лекува болно гърло


Forms
<Ли>

Кардамон се предлага в три вида:. Зелен, черен и Мадагаскар. Тя може да бъде закупена в шушулка или смлени форма в магазините за хранителни стоки. Семената могат да се използват цели или смлени на прах в кухненски робот, с хаванче, или чрез смачкване с точилка. Световния съюз Шлайфане
<Ли>

Според '' Companion The Food любовник, '' кардамон започва да губи своите етерични масла, веднага щом това е земята, така че е най-добре да закупите в шушулка форма и се използва веднага след смилане. Семената могат да бъдат отстранени от шушулките преди смилане или може да се използва цялата шушулка. Черупките ще се разпадне, докато готвачите ястие. Световния съюз