Как да се сезон с куркума

ярко жълт цвят куркума и леко, леко земен вкус добавете една от няколко бележки, които правят къри на прах симфония на вкус. Привличащи погледа подправката The играе основна роля в кухни от Мароко до Индонезия. Индия произвежда 80 процента от световното производство на куркума, получен от коренище, подобна на корен от джинджифил. Активната съставка в куркумата, куркумин, е мощен антиоксидант и обект на клинични проучвания за потенциалните ползи за здравето. Започнете като добавите щипка този прах за ежедневна храна. С течение на времето, можете да разгледате международни ястия, които използват една супена лъжица или повече от куркума като основна подправка.
Нещата ще трябва
Куркума
мерителни лъжички

Международни готварски книги
<Бразилски> Инструкции
<ол> <Ли>

Добави малки количества от куркума, започващи с 1/2 чаена лъжичка., за да омлет, пържени картофи, пилешко и BUTTERNUT скуош супи, чили и печени зеленчуци като карфиол. Увеличете до 1 чаена лъжичка. ако ви харесва на вкус и цвят.

<Ли>

Включи куркума в сухи трие за месо заедно с кимион и червен пипер.

<Ли>

Добавя се 1 чаена лъжичка. куркума, заедно с равно количество от кориандър и смлян кимион, за да пържите лук, чесън и джинджифил, докато създавате база за индийски рецепти като къри пиле или риба филе. Добави със сол, за да лук и чесън, за да се създаде база за персийски khoreshes или яхнии, преди добавяне на основните съставки като нар, агнешко, боб или нахут.

<Ли>

Add 1/2 до 1 чаена лъжичка. куркума директно да бълбука фондови бази за персийски и близкоизточни супи.

<Ли>

Dust куркума на патладжан филийки, бамя, агнешки бут и кюфтета преди пържене или печене.
<Бразилски> <Ли>

Mix 1 чаена лъжичка. куркума с марината от кисело мляко, лимонов сок, лук, чесън, джинджифил, червен пипер, кимион, кориандър, Гарам масала и лют червен сезона тандури пиле.

<Ли>

Add 3/4 чаена лъжичка. куркума до 15 унция. на ориз басмати, заедно с още три скилидки, 1-инчов пръчка канела и три дафинови листа, за да създадете ароматен жълт ориз, рецепта намерена в международната готварска книга класика, "Indian Готварски Мадхур Jaffrey му." Наси Kuning, индонезийски жълт ориз, следва подобни линии, но също така добавя, кокосово мляко, домати и лимонена трева.

<Ли>

Използвайте 1/4 до 1 чаена лъжичка. куркума в класическите международни рецепти, за които тя е известна, включително марокански пиле, марокански кускус, Индонезийски пиле и лимонена трева супа (Soto Аям) и Бирма свинско месо. Вижте раздел Съвети за готварски книги, които ще ви помогнат да се проучат начините за използване на тази интригуваща подправка. Световния съюз