Как да се готви в Индийския Potato Масала (5 стъпки)

Potato масала е пикантен вегетарианско ястие от южната част на Индия. Това е бърз и лесен за приготвяне и прави вкусна гарнитура към придружава къри или може би някои Тандури пиле. Тя дори може да се използва като пълнеж за samosas или dosas.
Нещата ще трябва
4 средни картофи
1 голяма глава лук
2 малки зелени люти чушки
1/2 чаена лъжичка. куркума
1/2 чаена лъжичка. сол
2 супени лъжици. изсушен кокос
услуги 1-инчов парче пресен джинджифил, обелен и ситно настъргани
2 ч.л.. Гарам масала
2 tbsps. масло
1 чаена лъжичка. синапено семе (не готова горчица)
6 къри листа (купуват тези от индийски хранителни стоки)
тръгва от 1 стрък пресен кориандър

Инструкции
<ол> <Ли>

Обелете картофите и ги нарежете на 1-инчови кубчета. Накълцайте лука и люти чушки ситно.

<Ли>

Сложи картофите в средносрочен тенджера заедно с 3/4 от нарязания на ситно лук, на люти чушки, солта и куркумата. Добавете достатъчно вода, за да покрие, след това го оставете да заври, изключете топлината надолу, за да къкри, и варете в продължение на 8 минути.

<Ли>

Пасирайте кокос, джинджифил и Гарам масала на в блендер , Добавете тази смес към картофите и варете още 8 минути, докато картофите са нежни, но не и сантиментален.

<Ли>

Загрейте олиото в тиган. Добави семената горчица на тиган и варете в продължение на няколко секунди, докато всеки от тях е "изскочил", след което се разбърква останалата лука в тенджерата и варете до златисто.

<Ли>

Разбърква лука и горчица смес семе в картофите. Подправя се със сол допълнително, ако е необходимо, и да служи поръсва с къри и кориандър листа. Световния съюз