Когато е ръчно нарязан салам Bad

Макар салам е вид топлинно необработени месо, че е безопасно да се яде напълно сурова. Можете дори да напусне салам висене в кухнята или увит в хладилник в продължение на месеци в даден момент, преди да започне да отидете лошо - той не е бил отрязан. След като нарежете салама, тя започва да се разваля значително по-бързо, така че не се опитвайте да го запази за повече от няколко дни.
Защо Салами Продължава
<Ли>

Салами трае толкова дълго време, защото това е с консервирано месо, което също е защо можете да го ядат, без да го сготвите първия. Месото има нитрити, които потискат развитието на бактериите, и както тя лекува, тя губи своята влага и расте природни, хранителни бактерии върху неговата кора. Различните видове салам се отнасят за различни смеси от месо, подправки и билки, които са на земята, за да наденица, преди да се пъхна в един корпус и се оставя да узрее. Някои съставки, като например сол, подобряване на безопасността на месото по време на този процес. Световния съюз Всичко Vs. Нарежете
<Ли>

Когато пълнени в неговата естествена обвивка, целият салам е защитена от въздуха, което ускорява процеса на стареене. Ето защо резени салам не трае толкова дълго, колкото целият салам, и да отидете лошо, само за няколко дни. Защото излагане на въздуха е такава вреда на дълголетието салама е, месари, които обработват този вид месо трябва да бъдат внимателни да не останат въздушни джобове в него, когато те натъпча в корпуса. В противен случай, въздухът може да изсъхне и гният салама от вътрешната страна. Световния съюз Съхраняване нарязан салам
<Ли>

Докато целият салам трябва да се съхранява при стайна температура или малко по-хладни, цепен салам не предлага същата гъвкавост. Веднага след като е нарязано, салам започва да изсъхне и да отидете лошо, с продължителност само няколко дни. Запечатайте салам филийки в херметично затворен найлонов плик и се съхранява в хладилник. Ако тя беше прясно нарязан на деликатеси, тя трябва да продължи около седмица. Пакетирани салам, от друга страна, ще продължи само два или три дни след отваряне на опаковката. Световния съюз Признаци на Изтичане
<Ли>

Можете да кажете на Вашия салам филийки имат няма лошо от текстурата и цвета. Докато прясно нарязан салам има дълбок, оживен оттенък, тя губи цвета си с течение на времето, пребледня и след сивкав цвят. Той също губи своята привлекателна текстура - докато пресни колбаси филийки и е достатъчно гъвкава, за да се прибират лесно, те изсъхват с течение на времето, превръщайки се движи свободно и дъвчащ. Ако вашият нарязан салам изглежда или се чувства суха, или е загубил цвета си и пребледня, изхвърлете го. Световния съюз