Бадемите работят най-добре в песто, когато пребледня, която включва поставянето им във вряща вода за няколко минути, след отстраняването на допълнително кожата и люспи. Това ги прави много по-лесно да се работи в паста. Добави бланширани бадеми, босилек и чесън за храна процесор и пулса, докато гладка. С малко повече работа, можете да използвате хаванче за мелене на съставките в бадемова песто. Световния съюз Песто Алла Siciliana
<Ли>

Най-малко един класически вариант на песто Характеристика на бадеми като стандарт. Рецептата за песто Алла Siciliana включват домати, сирене рикота и натрошени бадеми. Това се прави за приятно лигав червено песто паста, с бадемово вкус идва чрез срещу зрели домати. По същия начин, песто Алла Trapanese е италианско песто, който съдържа бадеми и магданоз, в допълнение към босилек, чесън и зехтин. Световния съюз Готвенето
<Ли>

Традиционно, песто се сервира макаронени изделия, като например талиатели или фузили. Прясно направени топло бадемово песто върху гореща паста прави перфектна храна само по себе си. Въпреки това, по-креативни видове употреба на песто включват го slathering над дебеличка пилешки гърди, тя плънка вътре чушки, или да се поставят една лъжичка за салати. Almond песто дори ще направите вкусна и необичайно спред за тост на сутринта. Навсякъде можете да използвате борови ядки песто, можете да използвате бадемово песто. Световния съюз