Коя е любимата храна на Флоренция?

Пастата е основна храна в италианската кухня и Флоренция не е изключение. Градът е известен със своите богати доматени сосове, които често се правят с пресни домати, чесън, зехтин и билки. Паста ал помодоро е просто, но вкусно ястие, което перфектно демонстрира вкусовете на италианската кухня.

Във Флоренция пастата al pomodoro често се сервира като primi piatti (първо ястие) или като contorno (гарнитура). Може да се направи с различни видове паста, включително спагети, пене и ригатони. Макароните обикновено се приготвят ал денте и след това се хвърлят в ароматен доматен сос. Пармезанът и босилекът често се добавят като гарнитура.

Ето една рецепта за любимата храна на Флоренция, паста ал помодоро:

съставки:

* 1 килограм паста

* 1 супена лъжица зехтин

* 2 скилидки чесън, смлени

* 2 килограма пресни домати, обелени и нарязани на кубчета

* 1/4 чаша босилек, нарязан

* Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври.

2. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката.

3. Докато пастата се готви, загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън.

4. Добавете чесъна и гответе за 1-2 минути или докато се появи аромат.

5. Добавете доматите и босилека. Оставете сместа да заври и гответе 10-15 минути, или докато доматите омекнат.

6. Отцедете пастата и я добавете към доматения сос. Разбъркайте, за да се комбинират.

7. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

8. Сервирайте веднага, гарнирани с допълнително босилек и пармезан.