Какво е добър начин да се готви японски стил скариди

?

Японците имат начин на готвене скариди, дали е темпура, скара на хибачи или разбърква пържени. Тесто темпура Оказва скариди в хрупкаво лакомство, когато скаридите са пържени. Скариди на скара върху хибачи често се сервира с потапяне сосове. Докато главният готвач в японски ресторант използва стоманена решетка от неръждаема нарича тепаняки, можете да се разбърква-СРЮ скариди като професионалист в тиган.
Нещата ще трябва
Knife

Изкусителен темпура <Бразилски> <ол> <Ли>

Премахване на черупката от скариди, ако присъства, чрез разрязване на черупката определяне на гърба с остър нож. Издърпайте черупката на разстояние, като поставите пръстите си между корпуса и месата на скаридите. Оставете сегмента опашката на черупката на.

<Ли>

Извадете тъмно вена се стичаше по гърба на скариди по вкарване на върха на ножа под вена и го издърпате навън. Изплакнете скариди под течаща студена вода и подсушете.

<Ли>

Топлина около 3 инча на олио в тежка тенджера, докато достигне 360 градуса по Фаренхайт.

  • Пригответе тесто темпура според указанията на опаковката, или се подготвят свой собствен чрез комбиниране торта брашно, яйчен жълтък, ледена вода и кубчета лед. Добро съотношение е 2 чаши всяка торта брашно и ледена вода, за да 2 жълтъка и кубче лед или две. С нож или няколко клечки едва комбинират съставките. Тесто за темпура все още трябва да бъде бучки със сух брашно видим и ивици от яйчен жълтък.

    <Ли>

    Сложете добър шепа торта брашно в чиния. Драга скаридите чрез брашното, а след това да я потопите в тесто темпура. Нека излишъкът се оттече.

    <Ли>

    Долна скаридите в горещо масло. Кук до златисто кафяво, около 3 минути. Точно колко дълго, зависи от размера на скариди. Извадете и сервирайте веднага. Световния съюз Gratiously скара
    <ол> <Ли>

    поставя слой на въглен брикети в хибачи. Запалете въглените и ги оставете да изгори до въглените са покрити със сива пепел. Четка хибачи скарата с олио.

    <Ли>

    Комбинирайте оризов оцет, чесън, кайма, соев сос и настърган джинджифил за марината, докато чакаш въглените, за да достигне нужната температура. Другите възможности включват лук, шалот и саке или оризово вино.

    <Ли>

    Сплит черупката на скаридата надолу по гърба, но не се отстранят. Извадете черната вена с остър нож. Изливането на скариди и подсушете. Сложете скаридите в марината, а въгленът изгаря до средна. Вие трябва да бъдете в състояние да държи ръката си над решетката на хибачи продължение на 3 до 4 секунди само, преди да се наложи да я премахнете.

    <Ли>

    Сложи скариди върху решетката и скара за 3 до 4 минути, като се обърна веднъж. Световния съюз Просто запържена
    <ол> <Ли>

    Премахване на черупките от скариди и Черно вена. Изплакнете скариди под течаща студена вода и подсушете. Драга скаридите в подправки, ако желаете.

    <Ли>

    Изсипете плисък на масло в тиган. Поставете тиган на силен огън. Изчакайте, докато петролните обгръща.

    <Ли>

    Сложи скаридите в горещо масло. Преместете скариди постоянно от загребване скаридите от дъното на тиган по стените на тиган, превръщайки скаридите, така и двете страни се готвят. Извадете скаридите, когато те станат ярко розово и плътта е непрозрачен. Световния съюз