Ponzu сос често се използва в японската кухня. Оризов оцет, заради, паламуд рибни люспи, водорасли и Yuzu са ​​доминиращите елементи на този сос, който се използва, за да се маринова месото, риба и зеленчуци. Също така се използва като подправка, ponzu сос обикновено се сервира заедно с топли ястия пот като Shabu Shabu и NABE като потапяне сос. Комбинирането солено, сладко, кисело и горчиво вкусове всички наведнъж, за юзу в ponzu сос добавя определено ниво на сложност за това, че не може да се постигне само с лимон. Световния съюз юзу Смените
<Ли >

В случай на вземане на ponzu сос, най-добрият заместител на плода Yuzu е равна смес от лимонов сок и сок от портокал. Тази комбинация осигурява най-доброто решение за тръпчивост на юзу и кисело тонове. Докато лимонов сок може да работи в краен случай, той не предлага същия комплексен аромат, както Yuzu. Друга смяна, когато Yuzu е недостъпна, е просто да се увеличи размерът на оризов оцет в ponzu сос рецепта за отчитане на липсващи Yuzu сок. Световния съюз Осъществяване Ponzu в дома
<Ли>

Повечето азиатски бакалии продават ponzu и можете да го намерите в азиатската част на големите супермаркети. Купуването ponzu сос е лесно, но което го прави у дома също е ясна. Добавете всички съставки в малка тенджера и ги оставете да заври. Незабавно изключете котлона и сместа се оставя да се охлади. Store домашна ponzu сос в хладилника до една седмица в плътно затворен контейнер. Световния съюз Sourcing Yuzu
<Ли>

Това е рядко да се намери прясна Yuzu плодове в супермаркетите извън Япония , но други опции са на разположение, за да донесе този аромат във вашата кухня. Ако обичате да прави японска храна, струва си да се снабдяват с бутилка Yuzu сок или Yuzu прах да направи автентичен вкус ястия у дома. Yuzu сок може да бъде закупен от японската специализирани магазини и онлайн магазини. Бутилка е доста скъпо, но трябва само малко количество и бутилката трябва да продължи няколко месеца. Yuzu прах е още един елемент, който работи, за да направи ponzu сос и е все по-достъпна на азиатските бакали. Докато тя може да отнеме известно допълнителна работа намирането на тези елементи, то си струва усилията, тъй като ароматът на Yuzu добавя пикантен и запомнящ се аромат на ястия. Световния съюз