Как да Фрай Tonkatsu (7 стъпки)

паниращия на tonkatsu, или японски свински котлети, го прави различен от другите пържени храни. Японски Панко - груби, назъбени галета, направени от хляб, сготвени с електрически ток - дава tonkatsu свеж, лека текстура, която го прави такова удоволствие да яде. Да не се използва редовно галета да tonkatsu; това е като се използва кетчуп за тестени изделия сос - това просто не е правилно. Можете да получите Панко галета в повечето супермаркети и азиатските пазари. Tonkatsu обикновено се сервира със страна жълт ориз, корнишони и мисо супа, но можете да го използвате за сандвичи, салати или японски поеме нещата scallopine.
Ви е нужно
Обезкостени свински пържоли или свински пържоли нарязани 1/4 инча дебелина
Месо чук (по избор)

Панко галета

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи обезкостени свински пържоли на по повърхността на работа и ги покрийте с лист найлоново фолио. Паунд на свински пържоли до 1/4 инча дебелина, използвайки плоската страна на дървен чук месо или на дъното на малка тенджера. Свински пържоли вече нарязани 1/4 инча дебелина не се нуждаят от сплескване.

<Ли>

Подстригване на мазнини на разстояние на свински пържоли и да отбележи ръбовете около 1/4 инча дълбоко с нож, за да се предотврати кърлинг по време на готвене. Pat свинското котлети подсушете с хартиена кърпа и ги подправете със сол кошер и прясно смлян черен пипер.

<Ли>

Разбийте цели яйца в купа с достатъчно крем, за да се емулгира жълтъци и белтъци. Изложете чиния с брашно и ястие от Панко върху работната повърхност, и поставете тава с решетка върху него наблизо.

<Ли>

драга котлетите в брашно от двете страни, а след това да ги натопи в измиване на яйцата. Поставете котлетите в Панко и натиснете, за да палто ги от двете страни. Задайте tonkatsu върху решетка, докато Загрейте олиото.

<Ли>

Fill тежко дъно тенджера с около 4 инча на масло за пържене и се загрява на котлона на средна температура до между 350 и 375 градуса по Фаренхайт. Можете да проверите маслото ТЕМП с един миг-прочетете термометър.

<Ли>

Поставете tonkatsu в маслото и ги запържете докато плува. Обърни котлетите над в маслото и се запържва още 2 минути от всяка страна или докато те се чувстват посредник при допир.

<Ли>

Използвайте щипки за прехвърляне на tonkatsu да чиния подплатена с няколко хартиени кърпи и ги излишното масло от върховете. Сервирайте докато е гореща и хрупкава. Световния съюз