Разлика между Соба и Удон Noodles

Докато условията & quot; соба & quot; и & quot; Удон & quot; понякога се използват като синоними или просто като имена за азиатски спагети, те всъщност са два различни вида спагети с много различни вкусови профили. С произход от Япония, Udon и соба имат различни кулинарни цели, но и двамата са се радваше като част от традиционната японска диета.
Соба vs. Udon
<Ли>

Соба е направена с брашно от елда, а Udon е направена с пшенично брашно. Елда дава соба юфка леко орехов вкус, и въпреки, че чистите елда юфка са на разположение, много разновидности включват пшеница, както добре. Udon юфка, когато са пресни, са много по-chewier и по-дебел от соба юфка, докато се сушат Удон юфка са по-плътни.

И двата вида спагети се консумират целогодишно в двете студени и топли препарати. Въпреки това, Udon обикновено се предпочита в студените зимни месеци, докато соба обикновено се яде в горещите летни месеци. Богата на храносмилателни ензими, соба се яде като народен лек за подобряване на храносмилането; Udon е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на сложни въглехидрати и осигурява забавено енергия.

Udon най-често се използва в супи и се разбърква-пържени картофи, като юфка понесе добре, когато варени. Соба, че присъства в някои супи, най-често се яде студено заедно с потапяне сосове през горещите летни месеци. Световния съюз