- | Food & Drink >> храна питие >> World & регионална кухня >> Kosher Food >>
Какво е Kosher Желатинът
Може би никога не са го счита съзнателно, но jiggly, цветовете на дъгата желатинови десерти те обичах като дете - въпреки изкуственото им вид - всъщност са с произход от животни?. Conventional желатин се произвежда от копитата, кожи и кости от едър рогат добитък и свине, след се използват по--желани части. Това представлява проблем за домакинствата, които пазят kashruth, проявите, които заедно съставляват кошер обработка на храната. В резултат на това много производители предлагат кошер версии на желатин.
Кошер от Degrees
<Ли>
Традиционните форми на кашер желатин паднаха в две категории. Един сорт е сертифицирана да бъде направено само от говеда, кожи, без свинско настоящето. Другият тип е направена от алтернативни желиращи агенти, като например риба, получени желатин или агар-агар, който е получен от морски водорасли. Нито е напълно задоволително. Strictly наблюдателни домакинства противопоставиха на говеждо месо, получени от продукта, защото животните не са били непременно заклани да кошер стандарти, докато желатинови алтернативи са непредсказуеми и ненадеждни в тяхната желиращ сила. Световния съюз The Answer
<Ли >
Очевидният отговор е да произвеждаме истински, животински желатин изцяло от кожите на кашер-сертифицирани животни. Това отговаря на най-строгите от кошер и кулинарни стандарти, и може да се използва взаимозаменяемо с конвенционална желатин, използвани от местните готвачи, така и за промишлени преработватели на храни. Странно е, защото това е толкова висока степен на преработка, това е още по счита & quot; pareve & quot; - Неутрален - и може да се използва с млечни продукти, за разлика от други месни получени храни. Това открива пътя към използване кошер желатин в Panna теракота и други удебелени яйчен крем-подобни десерти, съдържащи мляко или сметана. Световния съюз