Можете ли да използвате кашерна сол за приготвяне на кисело зеле?

Не, не можете да използвате кашер сол за приготвяне на кисело зеле. Въпреки че кашерната сол е подходяща за повечето ежедневни готвене, тя съдържа добавка, добавена специално за предотвратяване на образуването на бучки. Това предотвратява извършването на правилна осмоза по време на ферментацията, което възпрепятства производството на кисело зеле и води до продукт с лош вкус. За приготвяне на кисело зеле е най-добре да използвате нейодирана морска сол или сол за туршия.