Колко дълго мога да готвя Churrasco

Churrasco е вид пържола на скара, обикновено получава от пола или флангови разфасовки на говеждо месо на. Този вид месо скоро относително труден и изисква специално внимание на скара. Ключът към подготовката добра Churrasco се tenderizing месото предварително, а след това да го сготвите бързо на силен огън. Сервирайте твое с остър chimichurri сос и печени лук.
Избор на Steak
<Ли>

Chefs в различните страни използват различни разфасовки месо за Churrasco. В Бразилия, този термин може да се отнася за почти всеки месо на скара поднесени с chimichurri, но в Никарагуа и много други страни, предпочитаният кройката е полата пържола. Също така се нарича фахитас месо, това намаление не съдържа кости, е нашарен силно с мазнина и има груби кръст зърно. Изберете пола стек с умерени количества добре мрамор мазнини и мембрана от едната страна. Избягвайте полата пържола, че вече е бил предварително нарязани за фахитас. Ако това намаление не е на разположение, можете да заместите хълбока или закачалка пържола. Световния съюз Подготовка
<Ли>

Tenderizing месото помага за намаляване на необходимото време за готвене и подобрява текстурата на крайния ястие , Подгответе пържола чрез премахване на тънки, трудно мембраната и подкосяване на разстояние от излишната мазнина. Нарежете чрез дебелината на пържола два пъти по дължина, за да се създадат три еднакви по размер по-тънки парчета месо. Разгънете butterflied пържола върху надежден дъска за рязане и го покрийте с парче найлон. Тя лира неколкократно с чук месо, докато цялата проба е сплескан и търг. Леко го поръсете със сол и черен пипер. Световния съюз времето за готвене
<Ли>

Cook на полата пържола директно върху газов грил настроен на високо или средно-горещо въглен огън. Оставете tenderized месото да грил за само четири или пет минути, след това го обърнете и се готви за още 4-5 минути. По-дълъг готвене насърчава месни влакна, за да се стегне. Fine Cooking препоръчва печене това нарязани на не повече от средно-рядко, така че запазва своите сокове. Световния съюз за почивка Време
<Ли>

Премахване пържола от грила да чиния. Оставете го да си почине за около пет минути, така че соковете се заселят отново в месото. Нарязваме месото на ивици не по-голям от 1/2 инча дебелина, работещи срещу зърно. Връх на месото с chimichurri сос и сервирайте. Световния съюз