Как да направим Pastellios (13 стъпки)

пуерторикански pastellios принадлежат на един дълъг списък от емпанада варианти. Те споделят един и същ метод основния тесто и подготовка, но приликите свършват, когато пълнежите започнат. Домати, маслини, чесън, лук и чушки изобилстват в пуерторикански кухня, и формират основните съставки на повечето pastellio ястия. Започнете с базови съставки и можете да направите всяко pastellio попълване желаете без рецепта. Например, добавете говеждо за pastellios де карне, или пиле за pastellios де Поло. Една насока: Трябва да се готви напълно месото или морски дарове, които ще използвате в плънката преди да направите pastellios
Нещата ще трябва
Брашно
Butter
Яйца
точилка.

Попълване, като скариди, свинско, говеждо или растителен
Растително масло
Instant-прочетете термометър

Dough и пълнене
<ол> <Ли>

Добавете 3 части брашно купа за смесване. Добавете щипка сол всяка чаша брашно, използвано. Три чаши брашно прави около 10 6-инчови pastellios или 18-20 3-инчови pastellios.

<Ли>

Mix в 2 части леденостуден масло, нарязани на кубчета, с помощта на сладкарски нож или пръстите си, докато сместа изглежда като тесто.

<Ли>

Разбийте 1 част ледена вода и 1 цяло яйце за всеки 3 чаши брашно, използвани в отделна купа. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и се изсипва разбитото яйце в него.

<Ли>

Смесете яйцето и брашното сместа, докато се получи груби форми на тестото с помощта на вилица. Завъртете тестото върху набрашнена работна повърхност.

<Ли>

Замесете тесто леко с върха на дланите си, докато тя просто идва заедно, около 30 секунди. Увийте тестото в пластмасова обвивка и го охладете в хладилника за около 1 час.

<Ли>

Поръсете работната повърхност с брашно и преобръщане на тестото до около 1 /8- до 1 /6- инч. Нарежете тестото в кръга; 3 инча цяла е типичната за pastellio, но можете да ги направите всякакъв размер искате. Нарежете на кръга с нож бисквитка, пластмасова чаша или нож.

<Ли>

Spoon пълнене в всеки кръг е малко извън центъра. Точната сума варира за размера на pastellio, но с 3-инчов кръг държи около една супена лъжица пълнеж.

<Ли>

Навлажнете ръба на тестото кръга с вода, колкото да помогне тестото се държим заедно. Сгънете всеки кръг на половина над плънката, като образува полукръг.

<Ли>

кримпване краищата на всяка pastellio заедно с помощта на вилица, за да се направи печени ръб. Прехвърлете pastellios до леко набрашнена плоскост и ги успокоиш в хладилника, докато не сте готови да се готви.


Фритюрни
<ол>