Кои са някои от храните в Санто Доминго?

Санто Доминго, столицата на Доминиканската република, е известен със своята богата и разнообразна кулинарна сцена, повлияна от различни културни среди, особено испански, африкански и местни традиции Taíno. Ето някои от популярните храни, свързани със Санто Доминго:

1. La Bandera Dominicana (доминиканско знаме):

Това е националното ястие на Доминиканската република и се състои от цветна чиния, изобразяваща знамето на страната. Включва бял ориз, червен боб, задушен в ароматен сос, и месо на скара, обикновено пилешко, телешко или свинско.

2. Мангу:

Мангу е универсално ястие, приготвено от пюре от зелен живовляк. Обикновено се сервира като закуска или брънч, често придружен от пържени яйца, салам и пържено сирене.

3. Санкочо:

Sancocho е обилна яхния, чиито съставки могат да варират в зависимост от региона. Обикновено се състои от месна основа, като пилешко, телешко или свинско, комбинирана със зеленчуци като маниока, юка, картофи, живовляк и билки.

4. Поло Гуизадо:

Pollo Guisado е ароматна пилешка яхния, приготвена със софрито основа от лук, чесън, чушки и домати. Пилето се задушава в сос до омекване и обикновено се сервира с ориз.

5. Pescado Frito (Пържена риба):

Пресните морски дарове са в изобилие в Доминиканската република, а пържената риба е популярно ястие. Може да се приготви с различни видове риба, като червен скобар, групер или тилапия, и обикновено се подправя с местни билки и подправки.

6. Platanos Maduros (Сладки плантани):

Сладките плантани са една от популярните основни храни в доминиканската кухня. Те могат да бъдат пържени, варени или печени и сервирани като гарнитура или десерт.

7. Arroz con Leche (Оризов пудинг):

Arroz con Leche е традиционен десерт, приготвен с ориз, сварен в мляко, канела и захар. Често се овкусява с ванилия, кокос или стафиди и се сервира охладено.

8. Кафе Санто Доминго:

Санто Доминго е известен с производството на кафе. Cafe Santo Domingo се отнася до висококачественото кафе, отгледано и изпечено на местно ниво в Доминиканската република.

9. Tostones:

Tostones са два пъти пържени зелени плантани, които са сплескани на кръгчета. Те са хрупкава разядка или гарнитура към различни ястия.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce е сладко ястие, приготвено от червен боб, приготвен в подсладено кокосово мляко, канела и подправки. Това е традиционен десерт, особено по време на коледния сезон.