Какви храни ядат мадагаскарите по празниците?

Мадагаскарците се наслаждават на голямо разнообразие от храни по време на празниците, като някои ястия имат културно значение и са запазени специално за специални поводи. По-долу са изброени някои типични храни, които се консумират в Мадагаскар по време на празници:

1. Варанга:

- Мадагаскарски оризови сладкиши, направени от брашно от лепкав ориз, подобни на японските мочи.

- Обикновено се приготвя по време на мадагаскарските новогодишни тържества, наречени „Fête du Nouvel An Malagasy“, които се провеждат на 29 март.

2. Променете amin’anana:

- Обилно ястие от говеждо или свинско месо с разнообразие от зеленчуци като моркови, зеле и грах, всички заедно сготвени в пикантен бульон.

- Често се яде по време на важни събития и празнични поводи.

3. Ромазава:

- Едно от най-известните мадагаскарски ястия. Състои се от ароматен бульон със зебу (местно говеждо), зелени листни зеленчуци и обикновено придружен от ориз.

- Ромазава заема специално място по време на традиционни церемонии, празници и тържества.

4. Hen’omby ritra:

- Стек от зебу, изпечен до съвършенство на скара на дървени въглища.

- Запазени за специални поводи и се сервират по време на тържества, церемонии и сватби.

5. Mofo gasy:

- Малък, кръгъл, пухкав хляб, известен като "мадагаскарски хляб". Това е основна храна, която е популярна през цялата година, но присъства и по време на празнични празници.

6. Mofo sakai:

- Сладко пържено тесто, което обикновено се използва като десерт по време на празнични сезони и празници.

7. Коба :

- Сладка на пара, приготвена от оризово брашно и кокосово мляко, често пълна със сладко сладко или пюре от фъстъци.

- Често се консумира по време на фестивали и тържества.

8. Цакицаки:

- Асортимент от закуски или мезета, като пържена маниока, пържени фъстъци и различни подправени сушени меса.

- Обикновено се сервира по време на празници и събирания.

9. Kataka/Vary amin'anana:

- Ястие от кокосов ориз с морски дарове, особено скариди или малки риби.

- Това ястие често се приготвя по време на важни крайбрежни тържества и празници.

10. Lasary amin’anana:

- Подобно на супа ястие с бистър бульон, месо и различни местни зеленчуци и зеленчуци.

- Lasary amin’anana често се ползва по време на празници, особено по време на Великденския период.

Тези храни са само малка селекция от разнообразната мадагаскарска кухня, всяка от които притежава културно значение и обединява семейства и общности по време на празнични поводи и празници в Мадагаскар.