Как се прави колумбийски горещ шоколад?

За да направите колумбийски горещ шоколад, ще ви трябват следните съставки:

- 1 чаша (240 мл) пълномаслено мляко

- 1/2 чаша (120 ml) вода

- 1/2 чаша (100 г) черен шоколад, нарязан на ситно

- 1/4 чаша (50 г) захар

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/4 чаена лъжичка смляна канела

- 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил

- 1/8 чаена лъжичка сол

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете млякото и водата и оставете да къкри на среден огън.

2. Добавете нарязания шоколад, захарта, ваниловия екстракт, канелата, карамфила и солта и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка.

3. Намалете топлината до минимум и оставете горещия шоколад да къкри за около 5 минути, като разбърквате от време на време или докато достигне желаната от вас консистенция.

4. Сервирайте горещия шоколад веднага, гарниран с бита сметана или настърган шоколад, ако желаете.

Съвети:

- За по-богат вкус използвайте висококачествен черен шоколад със съдържание на какао минимум 70%.

- Ако нямате черен шоколад под ръка, можете да използвате и полусладък шоколад или горчив шоколад.

- За версия без млечни продукти можете да използвате бадемово мляко, кокосово мляко или овесено мляко вместо пълномаслено мляко.

- Ако обичате горещия шоколад да е много пикантен, можете да добавите малко повече канела или карамфил.

- Колумбийският горещ шоколад традиционно се сервира със сирене или хляб отстрани.