Каква е рецептата от колониалния Роуд Айлънд?

Съставки:

* 1 чаша пресни боровинки

* 1 чаша захар

* 1 супена лъжица брашно

* 1 чаена лъжичка смляна канела

* 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаша вода

* 1 супена лъжица царевично нишесте

* 2 супени лъжици студена вода

* 1 супена лъжица масло, разделено

Инструкции:

1. В средно голяма тенджера смесете боровинките, захарта, брашното, канелата, индийското орехче и солта. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 5 минути, или докато боровинките омекнат.

2. В малка купа разбийте заедно царевичното нишесте и студената вода до гладкост. Добавете в тенджерата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Свалете от огъня и разбъркайте маслото.

3. Изсипете пудинга в купа за сервиране и охладете за поне 4 часа преди сервиране.

Бележки:

* Този пудинг може да се направи с всякакъв вид пресни плодове, като боровинки, малини или ягоди.

* Ако нямате царевично нишесте, можете да използвате вместо това арарут на прах или нишесте от тапиока.

* Този пудинг може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник до 2 дни.