Какви са някои парагвайски рецепти?

1. Sopa Paraguaya (парагвайски царевичен пай)

съставки:

* 1 чаша телешка кайма

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/4 чаша нарязани чушки

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1/2 чаша настърган кашкавал

* 2 чаши царевичен грис

* 1 чаша мляко

* 1/4 чаша олио за готвене

* Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт (190 градуса по Целзий).

2. В голям тиган запържете телешката кайма на среден огън.

3. Добавете лука, чушките и чесъна в тигана и гответе още 3-5 минути, или докато зеленчуците омекнат.

4. Разбъркайте настърганото сирене и гответе още 1 минута или докато сиренето се разтопи.

5. В голяма купа смесете царевичното брашно, млякото, олиото, солта и черния пипер.

6. Добавете сместа от смляно говеждо месо към сместа от царевично брашно и разбъркайте, докато се смесят добре.

7. Изсипете сместа в 9-инчов съд за пай или гювеч и печете за 30-35 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

8. Оставете sopa paraguaya да се охлади за 10 минути преди сервиране.

2. Бори Бори (парагвайски кнедли)

съставки:

* 2 чаши универсално брашно

* 1/2 чаша масло или мас, охладени и нарязани на кубчета

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаша мляко

* 1 яйце

* 1 килограм телешка кайма

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/4 чаша нарязани чушки

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 чаена лъжичка смлян кимион

* Сол и черен пипер на вкус

* Олио за пържене

Инструкции:

1. В голяма купа смесете брашното, маслото или свинската мас и солта.

2. Използвайте пръстите си, за да разбъркате маслото или маста в брашното, докато заприлича на едри трохи.

3. Добавете млякото и яйцето и разбъркайте, докато се оформи тесто.

4. Омесете тестото върху леко набрашнена повърхност за 5-7 минути, или докато стане гладко и еластично.

5. Увийте тестото в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

6. В голям тиган запържете телешката кайма на среден огън.

7. Добавете лука, чушките, чесъна и кимиона в тигана и гответе още 3-5 минути или докато зеленчуците омекнат.

8. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

9. Извадете тестото от хладилника и го разделете на 12 равни части.

10. Разточете всяко парче тесто на тънък кръг с диаметър около 4-5 инча.

11. Поставете лъжица от смляната телешка смес в центъра на всеки кръг тесто.

12. Прегънете краищата на тестото върху плънката и ги прищипете, за да се запечатат.

13. Загрейте малко олио в голям тиган на среден огън.

14. Запържете кнедлите за 3-5 минути от всяка страна или докато станат златистокафяви и се сварят.

15. Сервирайте бори бори горещ с любимия си сос за потапяне.

3. Chipa Guasu (парагвайска торта с царевично брашно)

съставки:

* 1 чаша царевичен грис

* 2 чаши мляко

* 1/2 чаша настърган кашкавал

* 5 яйца

* 1/2 чаша захар

* 1/4 чаша масло или мас, разтопено

* 1 чаена лъжичка бакпулвер

* 1 чаена лъжичка сол

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).

2. В голяма купа разбийте заедно царевичното брашно, млякото, настърганото сирене, яйцата, захарта, маслото или маста, бакпулвера и солта.

3. Изсипете тестото в 9-инчова намаслена тава за печене и печете 25-30 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

4. Оставете чипа гуасу да се охлади за 10 минути преди сервиране.