Портокаловият сок изложен ли е на висок риск от болести, причинени от храна?

Не, портокаловият сок не се счита за високорискова храна за хранителни заболявания. Портокаловият сок е силно кисела напитка с ниско pH, което го прави по-малко податлив на растежа на бактерии и други патогени. Освен това, процесът на пастьоризация, използван за обработка на повечето предлагани в търговската мрежа портокалови сокове, допълнително намалява риска от болести, пренасяни с храна, като унищожава вредните микроорганизми.