Цветът на храната влияе ли върху това дали ги харесваме или не?

Има добре известно явление, наречено „сензорна синестезия“, което означава, че сетивните преживявания се комбинират по начин, който обикновено не би трябвало. Например, някои хора "виждат" цветове, когато чуят музика. В контекста на храната обикновено се играят няколко сетива.

Обоняние:Едно сетиво, което влияе на нашите възприятия за вкус, е обонянието. Въпреки че обикновено си мислим, че просто вкусваме храната, около 80% от нашето възприятие е обонятелно. Един аспект на миризмата, който влияе на нашето възприятие за вкус, е миризмата на гниене, която обикновено има неблагоприятен ефект върху нашето възприятие за вкус, независимо дали храната наистина се е развалила.

Зрение:Друго сетиво, което влияе на нашите възприятия за вкус, е зрението. Например, в един експеримент на участниците бяха сервирани бъркани яйца с хранителен оцветител или с нормален нюанс на оранжево, или с „ненормален“ нюанс на синьо или зелено. Хората, на които бяха сервирани сините или зелените бъркани яйца, описаха вкус, който беше значително по-горчив.

Въпреки че е общоизвестно, че сетивата си взаимодействат, интересно е да се отбележи, че само цветът на храната може напълно да промени възприятието ни за нейния вкус. Ако опитвате нова храна, която има вкус, с който не сте свикнали, може да ви помогне да обърнете внимание на цвета и дали го свързвате с нещо конкретно. Кой знае, може да откриете интересни и неочаквани връзки.