Как да направим Asadero (6 стъпки)

Asadero, наричан също Queso Oaxaca или Queso Chihuahua, е мексикански сирена, че готвачи стойност, тъй като тя се топи лесно. Произведено от краве мляко (обикновено непастьоризирано), той е свеж бяло сирене донякъде сходна с моцарела. Машина за сирене California Рико Milan оприличава вкуса на Monterey Jack, че не е бил на възраст, и счита, че е идеалното сиренето за empanadas и quesadillas. Производствени Asadero методи в Мексико леко да варират според региона, но това е доста лесно да се направи тази проста версия на нещата вкъщи.
Ви е нужно
1 галон сурово краве мляко
двойно дъно
Термометър
3/4 чаша сирище

Марли
гевгир
Сол

Инструкции
<ол> <Ли>

Heat мляко в горната половина на двойно дъно, за да 145 градуса по Фаренхайт за 30 минути, като периодично се разбърква. Охлажда се до 95 градуса F. Това pasteurizes суровото мляко.

<Ли>

Бърка в сирище. Покрийте съда и го оставете да неподвижен в продължение на 40 до 60 минути, докато коагулати форма.

<Ли>

Нарежете изварата в орехови размер парчета (около 1 инч квадратни). Почивай изварата, като им дава неподвижен в продължение на поне 10 минути.

<Ли>

Line гевгир с тензух и се налива течност, съдържаща извара вътре. Позволете на водната съставка на сместа, наречена суроватка, за да се отцеди сам. Дръжте изцедените изварата.

<Ли>

Потопете изварата в гореща вода. Ги Замесете и ги простират в дълги струни. Braid конците за атрактивно представяне.

<Ли>

Приложи сол към външната страна на плитката. Освен това можете да се потопите плитката в саламура. Световния съюз