Как да направим Tamales Mexicanos (10 стъпки)

Домашно Tamales не са разходка в парка, но тяхното ниво на трудност не трябва да ви възпре. Tamales са не само триумф на умение и търпение, но също така и на вкус. Няма нищо като една домашна Tamale. Замразени Tamales в фризера си бакалски дори не се доближават. Процесът е двудневно изпитание, но ако го време право и планират стратегията си, вие ще имате един мексикански Tamale фиеста на масата в нито един момент което ви е нужно.

£ 3 говеждо, свинско , или пиле
1 глава лук 2 скилидки чесън

2 супени лъжици чили на прах 1 чаена лъжичка сол

1 ч.л. черен пипер

2 супени лъжици кимион
4 чаши MASA harina <Бразилски> 1 чаша съкращаване
1 ч.л чили на прах
2 ч.л. солеви
1 чанта царевична шума

Месо и Spice Пълнене
<ол> <Ли>

Направи месото и подправка пълнене. Tamales могат да бъдат направени при почти всички видове месо (или никакво месо) пълнене, която ви харесва. Традиционна мексиканска Tamales използват свинско, но говеждо, пилешко и сирене Tamales са популярни варианти, както добре. Бавни пъти печка за готвене ще варират в зависимост от вида на месото, за да изберете. Свинско ще отнеме най-дългата (до осем часа) и пилешко най-слабо (около 3-4 часа). Наблюдавайте месото. След това започва да се разпада в всички посоки, това е направено.

<Ли>

Сложи £ 3 на месо в дъното на бавен котлон. Добавя се 1 голяма разквартирувани лук, 2 нарязани скилидки чесън, 2 супени лъжици чили на прах или счукани сушени люти чушки, 2 ч.л. кимион на прах и 1 чаена лъжичка всеки от сол и черен пипер.

<Ли>

Изсипете 1-2 чаши вода върху месо и подправки - достатъчно, за да покрие всичко. Варете на слаб, докато месото се разпада (до, но не повече от осем часа).

<Ли>

хладилника месо, след като тя е приготвена и запазваме бульона в отделен контейнер. По това време започват накисване вашите царевична шума в голяма купа с вода. Те трябва да се накисва за една нощ. Световния съюз Masa и събрание
<ол> <Ли>

Сложи 4 чаши MASA harina в голяма купа с 1 чаша мазнина, 1/2 чаена лъжица чили на прах и 2 ч.л. сол и се смесват.

<Ли>

Добави запазени бульон 1/4 чаша по време, за да направи Masa влажна. Вие не искате тя да бъде течност, а по-скоро е достатъчно гъвкава, за да се разпространява.

<Ли>

Open и се просна люспите от царевица, които са били накиснати за една нощ, и се разпространява около 1 и 1/2 до 2 супени лъжици MASA в центъра на обвивката или с помощта на лъжица или пръсти. Поставете 1 супена лъжица от месо на върха на Masa и поименно, така че MASA пликовете плънката (МАНУ трябва леко припокриване самия, така че подаването е обвита). Сгънете краищата на обвивката, сякаш обвиване на настоящето, и вратовръзка с низове или тънки ленти от излишните царевична шума. Вие желаете Tamale парцелът да остане затворен за пара. Световния съюз пара
<ол> <Ли>

Steam вашите Tamales зависимост от инструментите, които имате. Всеки метод за растително пара ще работи за готвене Tamales, дори микровълновата. Просто се уверете, че вашите Tamales не влизат в контакт с вряща вода.

<Ли>

Използвайте зеленчук параход да готвя си Tamales. Двойни котли, използвани за готвене зеленчуци са идеални за димящи Tamales, но ако не разполагате с двойно дъно набор, се опитват монтиране на метална гевгир вътре в тенджера с вряща вода (но не докосва водата). Донеси водата да заври, и поставете Tamales вътре. Намалете огъня, и се покрива с голям капак. Нека пара за около 90 минути. Ако имате търговски параход кошница, следвайте указанията за вашия конкретен модел.

<Ли>

Микровълнова пара вашите Tamales. Можете да претопляне Tamales (след като са били задушени и охладено или замразено) от бърза пара в микровълнова печка. Увийте Tamale във влажна хартиена кърпа и се поставя в пластмасова чанта с цип. Микровълнова нависоко в продължение на 45 секунди и да служи. Можете да микровълновата пара вашите Tamales вместо конвенционално пара, но това не се препоръчва от повечето готвачи за мътилката вкус, който е създаден. За пара пресни сурови Tamale в микровълновата, следва същата процедура за повторна обработка с пара, но се въртят на всеки 30 секунди в продължение на около 2 минути. Световния съюз