Какви Peppers можете да използвате за Tamales

Традиционни задушени Tamales сигурност изискват малко подправка да се даде на царевица Masa някои характер, но акцентът трябва да остане на сладък пълнеж от месо, независимо дали настърган пилешко, свинско или говеждо. Поради тази причина, отивам за чушки с мек, сладък вкус, а не по-горещите опциите, които ще надделее само на крайния продукт.
Clean и Spicy
<Ли>

узрели, зелени чушки Серано, обикновено около дължина 3 инча, даде чиста, прясна цип на Tamale без тормоз цялостния аромат. Мек от очната поливане Habanero, което е най-добрият в пипер сосове, но по-силна от Халапеньо, която се поддава на плънка, Serranos предлагат на приемливо ниво на топлина. И това може да бъде смекчен допълнително чрез премахване на семената. Световния съюз Сладко Smoky
<Ли>

California люти чушки, известен също като Анахайм люти чушки, са сред най-леката чушки. Можете да ги режете в хрупкави снопчета, когато те са узрели и зелено, за да се използват суровини, или тост рубинено червен суши версия накратко да източи маслата, преди смесване с малко вода или склад за да се направи сладко, опушен пюрирани салса. Пюриране работи прекалено за чили Анчо, изсушената poblano, но първо трябва да се овъгли и премахване на кожата, както и премахване на семената. Младият зелен чили е много по-мек от узрели, червени версия, но и двете имат сладък вкус с плодов финал. Световния съюз