Как да направим Собственоръчно царевични тортила

царевични питки са неизменна в мексиканската кухня и въпреки предварително направени питки са лесно достъпни в повечето магазини за хранителни стоки, ръчно изработени питки добавят автентичен вкус на юг-на-на-границата. Техниката за вземане на царевични питки е лесно, като съставките. Тя започва с MASA, суши царевица, която е била накиснати във варно мляко. След една нощ киснене и отстраняване на люспите, на все още влажна царевица се смила на брашно. След като изсъхнат, става MASA harina и основата за ръчно изработени царевични питки.
Нещата ще трябва
Masa harina
Water
Bowl
восъчна хартия

точилка <Бразилски> тиган Heavy пържене или тиган
мерителна чашка
Смесване лъжица

Инструкции
<ол> <Ли>

Мярка 2 чаши MASA harina в голяма купа.

<Ли>

Add 1 & frac12; чаши за 2 чаши топла вода и разбъркайте добре с лъжица. Тестото трябва да се държат заедно, но не е твърде лепкава. Добавете още малко вода или MASA harina колкото е необходимо за правилната последователност.

<Ли>

Замесете сместа за тестото с ръце, докато еластична. Нека почивка в продължение на пет минути.

<Ли>

Form в 12-инчов дневник и нарязани на 1 инч парчета. Roll и форма на всяка част от тестото на топка, която е малко по-голям от топка за голф.

<Ли>

Сложи топка тесто между два листа восъчна хартия. Разточете тестото между восъчна хартия, докато не е тънка и достига 6 инча до 7 инча в диаметър. Уверете се, че да се превърне тортила една-четвърт оборот на след всяко хвърляне да поддържат кръглата форма.

<Ли>

Загрейте тиган или тава, докато е горещо. Не използвайте масло или спрей за готвене.

<Ли>

Премахване на горното парче восъчна хартия. Обръщане на мексиканска царевична питка върху ръката си. Отлепете долната плоча на восъчна хартия.

<Ли>

Внимателно поставете мексиканска царевична питка върху горещ тиган или тава.

<Ли>

Cook мексиканска царевична питка около една минута от всяка страна, докато не стане леко кората на дървото е с кафяв, но не изгаря.

<Ли>

Премахване на мексиканска царевична питка с чиния и се топлят, докато станете готови за използване.

<Ли>

Продължи тази техника, докато се готвят всички парчета от тестото. Световния съюз