Как да направим енчилада Suizas

Тези пилешки енчилада се извършват в южната мексикански стил (макар и "suizas" е всъщност Испански за "Swiss-стил"!). Рецептата е подобна на енчилада със салса верде, но сосът е обогатена със сметана и сирене се прибавя на върха. Това служи 4 до 6.
Нещата ще трябва
1 скилидки чесън, нарязани
1 средно лук, нарязан
сол
16 унция. може настърган или chunked пиле, изцедени
1 супена лъжица. изсушен риган, се разпадна между пръстите
1/3 чаена чаша заквасена сметана
чушки
1 чаша тежки кремове
един зелен лук (бели и зелени части), мляно
1 посяват люти чушки, грубо нарязан

5 супени лъжици. рапично масло
1/2 чаена лъжичка. чесън сол
5 стръка магданоз
1 чаша консервирани, ниско съдържание на натрий пилешки бульони
12 царевични питки
1 чаша Monterey Jack сирене, настърган
26 унция. tomatillos, консервирани
Peppers
Salt

Осъществяване сос
<ол> <Ли>

източите tomatillos. Пасирайте tomatillos, Халапеньо, чесън, лук и кориандър в кухненски робот.

<Ли>

Heat 1 супена лъжица. масло в тенджера над средно-висока температура. Когато маслото е горещо, добавете две капки от пюрето.

<Ли>

Ако пюрето sizzles, когато го удари на маслото, добавете останалата част от пюрето в тигана. Нека пюре готвача, като се разбърква от време на време, за 3 или 4 минути или докато тя стане малко по-тъмен.

<Ли>

Добави бульона и сметаната и оставете да къкри, докато вземе относно съгласуваността на сос (около 8 минути). Вкус подправки и добавете сол и черен пипер.

<Ли>

Дръжте сос топло, докато сглобяване на енчилада. Световния съюз за сглобяване на енчилада
<ол>