Как да пържете на Falafel (5 стъпки)

Falafel сме един от най-големите улични храни от Близкия изток. Те са малки банички на наземните нахут или Fava боб, добре подправена и след това пържени в масло. Малките, богати на протеини закуски обикновено са оформени в леко сплескана топка, с хрупкава златиста екстериор и мека, бледен интериор. Falafel може да се направи с мокри, сухи нахут или консервирани нахут, че консерви версия има по-високо съдържание на влага и могат да изискват добавяне на брашно или галета. Добавянето на брашно или галета и ги дълбоко пържене в правилната температура ще им попречат да се разпада.
Което ви е нужно
Фритюрник, или права едностранчиво пот и бонбони /пържете термометър
Растително масло
Готови фалафел

решетъчна лъжица
Plate
Сухи хартия

Инструкции
<ол> <Ли>

запушване на дълбоки фритюрника ви до нивото посочена от производителя. Ако не разполагате с фритюрник, попълнете не повече от половината права едностранчиво тенджера с растително масло и приложете бонбони /пържете термометър към страната на пота.

<Ли>

Heat масло до температура от 375 градуса по Фаренхайт. Плъзнете подготвени фалафел няколко наведнъж в горещо масло. Те трябва да бъдат напълно потопени и трябва да се движи свободно в горещо масло.

<Ли>

Fry първата партида, докато те са дълбоко златисто кафяво, обикновено третата или четвъртата минути. Извадете ги от маслото с решетъчна лъжица и ги поставете върху чиния облицована с кафява хартия. Дръжте на топло в фурната, докато се изпържи останалата фалафел.

<Ли>

Оставете маслото да се върне до температура, преди да добавите повече фалафел. Продължете, докато цялата фалафел са пържени.

<Ли>

Сервирайте топли с избора си на сос и съпровод. Световния съюз