Как да направим Akawi Cheese (5 стъпки)

Сирене е обичан в целия свят. Тя се сервира като предястие, съставка в предястия и е важна характеристика в много десерти. Akawi сирене, известен също като Akkawi сирене, е саламурено сирене роден в историческия район на Палестина в съвременен Израел. Това обикновено се прави от краве мляко, но може да се направи с помощта на козе или овче мляко. Тя е мека, бяло саламурено сирене с гладка текстура и леко, леко солен, вкус. Akawi сирене се сервира с плодове, самостоятелно като трапезно сирене, пържени или като съставка в десерти.
Което ви е нужно
двойно дъно
Мляко
сирище капсули
Salt

Марли
цедка
Водни
Хартиени кърпи

Инструкции
<ол> <Ли>

Fill долната част на двойната котела с вода. Попълнете в горната част на двойно дъно с 1 галон мляко. Добавете 2-чаени лъжички сол и две сирище капсули към млякото. Оставете да заври, като се следват инструкциите на производителя на сирище. Сирищен е комплекс от ензими, които помага за подсирване на млякото.

<Ли>

Щам на пресечено мляко, с помощта на кухненска цедка. Това разделя течност, известен като суроватка, от коагулати. Lay изварата върху участък от тензух. Увийте изварата и плътно стиснете, над кухненската мивка, освобождаване колкото останалата влага, колкото е възможно,

<Ли>

Премахване на изварата от тензух. Събирай изварата заедно и образуват една топка. Определете топката в стъклена или Pyrex контейнер. Покрийте със слой от тензух. Поставете покрита купата на хладно място, далече от светлина, в продължение на две седмици. Идеалната температура е 45-50 градуса. Това започва процеса на стареене.

<Ли>

Bring контейнера на сирене в кухнята след двуседмичния период. Създаване на солен разтвор чрез добавяне на един фунт сол на 1/2-галон на вода със стайна температура. Разбъркайте или разклатете решение напълно да се смеси. Щедро избършете повърхността на стареене сиренето със саламура, с помощта на парче тензух. Покрийте и замени сиренето в застаряващото си място за още две седмици.

<Ли>

Тази процедура се повтаря на всеки две седмици в продължение на общо осем седмици. За по-рязко вкус, този процес се повтаря в продължение на четири седмици след периода на стареене на осем седмици. Световния съюз