Какво са яли хората през 1928 г.?

Пресните плодове и зеленчуци са били основни компоненти на диетата през 1928 г. Ябълки, портокали, банани, грозде, круши и праскови са били често консумирани плодове, докато зеленчуци като картофи, лук, моркови и зеле са били широко консумирани.

Зърна:

Хлябът, пастата, оризът и овесените ядки са били основни храни през 20-те години на миналия век. Пшеницата и царевицата бяха основните използвани зърна и много домакинства пекоха хляба си у дома.

Месо и домашни птици:

Месото беше значителна част от диетата, а говеждото, свинското и пилешкото бяха популярен избор. Телешкият стек, свинските пържоли и печеното пиле бяха често срещани ястия. Консумацията на месо често беше ограничена поради цената му и много семейства разчитаха на по-евтини разфасовки и вътрешности.

Риба и морски дарове:

Крайбрежните региони имаха достъп до по-голямо разнообразие от риба и морски дарове. Треската, сьомгата, рибата тон и сардините са често срещани риби, докато черупчести като стриди, миди и омари също са се наслаждавали.

Млечни продукти:

Млякото, маслото и сиренето са били основни млечни продукти през 1928 г. Млякото често е доставяно прясно по домовете от млекари, а маслото и сиренето обикновено са правени у дома или закупувани от местните мандри.

Сладкиши:

Сладкиши и десерти се харесваха, но не толкова често, колкото днес. Домашно приготвените пайове, торти и бисквити бяха популярни, а сладоледът беше специално удоволствие. Захарта беше сравнително скъпа стока, така че сладките често бяха запазени за специални поводи.

Методи за съхранение:

Методите за консервиране са от съществено значение, за да се гарантира наличието на храна през цялата година. Консервирането, мариноването и сушенето са обичайни техники, използвани за консервиране на плодове, зеленчуци и месо.

Регионални вариации:

Моделите на консумация на храна варират в различните региони на Съединените щати. На юг, например, царевичното брашно е било широко консумирано и ястия като шрот и царевичен хляб са били популярни. На Запад отглеждането на добитък беше видно, което доведе до по-голяма зависимост от говеждо месо.