Какво ви хрумва, когато мислите за кисели краставички?

* Краставици. Най-често туршиите се правят от краставици, които са вид плод. Краставиците се нарязват и след това се съхраняват в разтвор на оцет, който им придава киселия вкус.

* Оцет. Оцетът е основната съставка в саламурата и именно той придава характерния вкус на туршиите. Оцетът се прави от ферментирал алкохол и съдържа оцетна киселина, която е отговорна за киселия вкус.

* Подправки. Киселите краставички често се овкусяват с различни подправки, като чесън, лук, копър и синапено семе. Тези подправки придават вкус и сложност на туршиите.

* Сол. Солта се използва за консервиране на кисели краставички и за подобряване на вкуса им.

* Захар. Понякога към киселите краставички се добавя захар, за да се балансира киселият вкус на оцета.

* Други зеленчуци. Освен краставици, за направата на туршии могат да се използват и други зеленчуци, като моркови, лук и чушки.