Обезмаслено пяната като тя се натрупва върху повърхността на чорбата с лъжица, тъй като идва до къкри.

<Ли>

Добави лютиви и ароматните съставки, за да бульон. Няколко смачкани скилидки чесън, няколко люти чушки и една супена лъжица или две от зърна от рая двойки и на съдържателност на пача, заедно с всякакви пресни билки, които предпочитате.

<Ли>

Сварете бульон за около 1 1/2 часа, обезмасляване, както е необходимо. Добави деликатните пресни билки и пълнозърнести подправките, че няма да го правят през два часа варене. Стандартната ароматна ансамбъл на саше d'Epices - няколко зърна черен пипер, палмово пълен с магданоз стъбла, няколко стръка мащерка и няколко дафинови листа изравниха в малък тензух пакет с канап - е точно това, което ви трябва да завърши бульон.

<Ли>

Сварете бульон за още 30 минути и се прехвърля пача да чиния. Премахване на костите на врата, зеленчуци, билки и подправки и ги изхвърлете. Прецедете бульона през сито в контейнер за съхранение на хранителни запаси и го оставете да достигне стайна температура преди да го поставите в хладилника.

<Ли>

Издърпайте костите от пача и да ги изхвърли, когато те " Re достатъчно хладно, за да се справят. Slice или зарове месото, подбиране на всички останали парчета от хрущял или съединителна тъкан, както вие го правите. Определете месото Тротър настрани в чиния

<Ли>

Add няколко лъжици на резервирания бульон и някои прясно нарязани билки, заедно с кашер сол и прясно смлян черен пипер на вкус.; я смесете с месото Тротър, ако искате да го използвате като топинг за топла салата, crostini, паста, пица или всяко ястие, което се ползва от ароматно доза от свинско месо.

<Ли>

Cook ориз, леща или друг абсорбиращ нишесте, използвайки запазени бульон и разбъркайте месото Тротър с него, за да направи ястие, което се възползва от двете врата и краката.

<Ли>

Използвайте запазени бульон като база за сос, супа или яхния и добавете месото Тротър в последните 15 минути на готвене, достатъчно дълго, за да го топлина чрез до 165 F. Можете да добавите и месото Тротър да бульон и сезон на вкус за бърза супа .

<Ли>

задушавам други месни ястия, използващи запазени бульон като течност braising. Почти всеки тип задушени ползи месо от добавянето на свинско месо бульон. Световния съюз