Dough
<Ли> 1 чаша всички предназначение брашно

Попълване
<Ли> 1/4 чаша вода, студена
<Ли> 1 чаша ябълков сок или
<Ли> 1/2 чаша захар на пясък
<Ли > 1/2 чаена лъжичка канела
<Ли> 1/4 чаена лъжичка индийско орехче

Пърженето

Специално оборудване
<Ли> Deep чугунен тиган или холандски фурна
<Ли> Deep пържене термометър или бонбони термометър
<Ли> Spider скимер или решетъчна лъжица Световния съюз сайта Направи кората и да се подготвят за пълнене
<Ли>

Смесете брашното, бакпулвера и сол в купа за смесване. Изрежете мазнината в брашното, като се използва сладкарски нож или вилица.

Добавяне на студена вода 1 супена лъжица в даден момент, докато тестото е достатъчно гъвкава, за да се образува топка. Увийте тестената топка в пластмасова обвивка и го охладете в хладилника, докато правите плънката.

Смесете ябълков или сок и захар на пясък в тенджера. Поръсете в канела, индийско орехче, карамфил и щипка сол. Варете на ябълково вино, докато тя намалява наполовина.

Смесете ябълките, лимонов сок, лимонови кори в купа за смесване и да ги добавяте в тенджерата. Обърни топлината да & quot; Low & quot; и оставете да къкри, докато ябълките омекнат леко, на около 5 минути. Задайте ябълков пълнеж настрана. Световния съюз Попълнете и Фрай
<Ли>

Вземете тестото от хладилника и го разточете до около 1/8 инча дебелина на набрашнена работна повърхност , Нарежете тестото на 5- или 6-инчови кръга, с помощта на чиния като ръководство.

Четка ръбовете на всяко тесто кръг с разбитото яйце. Лъжица около 1/4 чаша попълване на половината от всеки кръг.

Сгънете кръга над да образуват пайове и запечатване на ръбовете с острие на вилица.

Fill чугунен тиган или холандски фурна с 6-8 инча на растително масло. Задайте го на средна температура на котлона и се загрява, докато достигне 375 градуса по Фаренхайт.

Долна 2 или 3 пайове минута на петрол, с помощта на решетъчна лъжица или паяк. Запържете пайове ябълка до златисто кафяво, около 6 минути от всяка страна. Възстановете пайове с решетъчна лъжица или паяка и да ги оставят на салфетки, за да се отцеди. Поръсете с пудра захар, докато е горещо.


Готварски Notes
<Ли>

Съхранявайте нарязани на кубчета ябълки Пресни. След кубчета, поставете ябълките в купа със студена вода.

Нуждаете се от бърз достъп или промяна на старомодна кора? Заместник готови бисквити тесто или замразено бутер тесто. И двете са лесни за работа и се запържва до несъвършена финал. Световния съюз