Как да направим Juicy & усилвател; Tender Southern Fried Chicken Style Steak

пиле пържен стек е Southern класическата рецепта. Ключът към което го прави търг и сочно е да се използва tenderized пържола и да се избегне това прегаряне. Кръгла пържола, която е била tenderized от "cubing" е идеален. Ако кубчета пържола не е налична във вашия отдел месо, да зададете месаря ​​да го изнежвам за вас или да отделите време, за да го блъска в дома си. Ястието получава името си от начина, по който месото е покрита и пържени като пиле, след което се сервира с мляко сос.
Нещата ще трябва
£ 2 tenderized кръг пържола или куб пържола
1 чаша брашно <Бразилски> 2 чаена лъжичка. сол услуги 1 чаена лъжичка. пипер услуги 1 чаена лъжичка. чесън на прах
Пълномаслено мляко

1/2 чаша растително масло
Heavy тиган
Cookie лист или Джели Рол тиган
Охлаждане багажник
две плитки чинии

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете брашното, сол, черен пипер и чесън на прах заедно в плитка чиния. Резервирайте 2 супени лъжици. на опитен брашното да се използва в соса. Потопете месото на останалите брашно от двете страни и мястото на бисквитка лист, докато всички парчета са готови.

<Ли>

Heat 1/2 чаша олио в тиган над средно- висока температура.

<Ли>

Налейте 1/2 инчов слой от мляко в друга плитка чиния. Потопете всяко парче месо в млякото, тя се обърна към палтото двете страни. Извадете го от млякото и го поставете обратно в сместа от брашно, покриване отново от двете страни.

<Ли>

Fry пържола в горещо масло. Когато дъното е покафенеят, включете пържола отново и кафяво от другата страна. Пържолите са тънки и готвя бързо, така че да ги гледат отблизо. Ако пържолите са покафеняване преди месото е готово, за обръщане на топлината леко надолу и да се премести на тиган изключване на горелката за минута или две.

<Ли>

Drain сварените пържоли на охлаждане багажник.

<Ли>

излива всички, но 2 супени лъжици от маслото. Върнете тигана на котлона и се разбърква запазени подправена брашното. Разбърква се за една-две минути, докато брашното се приготвя и едва сега започва да се превърне златисто кафяво.

<Ли>

Добавете 2 чаши прясно мляко, за да тиган и се разбърква, за да се включи всеки надменен на частици от на дъното на тигана.

<Ли>

Bring соса да къкри и варете, докато се сгъсти. Не се вари.

<Ли>

Вкус соса и се регулира подправката, ако е необходимо. Сервирайте пържола уредена в сос. Световния съюз