Как да направим Cajun Popcorn

Това е вариант на рецептата е известен с Paul Prudhomme, кулинарния бог Cajun. Ястието Ню Орлиънс е наречен така, защото те са изядени от шепата, точно като пуканки. Защото лангуста, или раци, опашките не са широко достъпни, това ястие е по-вероятно да се направи с малко 60-80 скариди, обикновено се нарича пуканки скариди (числата се отнасят за парчето брои за паунд). Можете да използвате каквото и миди, за да изберете или, че е на разположение. Рецептата остава същата и в двата случая. Служи осем като предястие, или 3-4 като предястие.
Което ви е нужно
Large тежки дъно тенджера или дълбок фритюрник
Deep пържене или бонбони термометър
Slotted метал лъжица <Бразилски > Голям хартия или пластмасова торбичка
£ 2. опашките от лангусти частично варени, обелени или
£ 2. сурови скариди, 60-80 размер, без шушулките, почистена, без опашки
¼ чаша вода
2 бр. растително масло
Coarse морска сол да tasteFor смес подправка:
2 чаена лъжичка. сол
2 чаена лъжичка. сладък червен пипер
2 чаена лъжичка. чесън на прах
услуги 1 чаена лъжичка. лук на прах услуги 1 чаена лъжичка. захар
1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер услуги 1 чаена лъжичка. лют червен пипер
1 чаена лъжичка. суши мащерка
1 чаена лъжичка. суши oreganoFor покритието:
2 чаши брашно
½ чаша фино смлени царевично брашно
2 супени лъжици. сладък червен пипер
2 чаена лъжичка. изсушен риган
2 чаена лъжичка. захарни

Инструкции
<ол> <Ли>

Blend подправка смес съставки заедно в купа за смесване. Хвърли лангуста или скариди в подправка микс. Покрийте и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко два часа.

<Ли>

Когато сте готови да готвя, Загрейте олиото в тенджерата или фритюрника, докато достигне 375 градуса. Докато маслото е отопление, комбинирайте всички съставки за боядисване заедно в чантата. Затворете и разклатете добре да се смесват.

<Ли>

Премахване на черупкови организми, от хладилника и се поръсва водата над тях да се овлажнява всяко парче. Добави черупковите организми в чанта, в близост обрат и затворете плътно и се разклаща добре.

<Ли>

Отворете чантата и внимателно сложи само една шепа от раци или скариди във фритюрника. Готвя всяка партида за 1-2 минути или докато станат златисто кафяво и хрупкави. Махни с решетъчна лъжица и се отцежда върху хартиени кърпи.

<Ли>

Продължи пържене на останалата част от миди, партида от партида, докато всички са готови. Поръсете Cajun Popcorn с морска сол и сервирайте веднага. Световния съюз