Ядете ли друга част от вола освен опашката в САЩ?

В Съединените щати хората ядат и други части от вола освен опашката. Ето някои често срещани разфасовки от волско месо, които се консумират:

1. Пържола Рибай :Това е добре мраморизирана и нежна част, която идва от ребрената част на вола. Известно е с богатия си вкус и често се пече на скара, печено или в тиган.

2. Стрип стек :Подобно на Рибай стек, стрип стекът се изрязва от късата част на слабините. Също така е добре мраморизирано и ароматно, но малко по-постно от риба. Пържолите често се приготвят бързо на силен огън, за да запазят крехкостта си.

3. Бор филе :Това е един от най-крехките разфасовки от волско месо и идва от филе мускул, който се намира под кръста. Бон филе често се пече на скара, печено или печено и се счита за първокласна разфасовка.

4. Chuck Roast :Този разрез е взет от областта на рамото на вола. Това е ароматно и универсално парче, което може да се готви по различни начини, като бавно готвене в яхнии, задушаване или печене на скара.

5. Гърди :Гърдите са голямо, плоско парче месо от гърдите на вол. Той е добре мраморизиран и често се готви бавно или се пуши, за да се подобри вкусът му. Гърдите са популярна съставка в ястия като барбекю в тексаски стил и говеждо месо.

6. Телешка кайма :Това е често срещана форма на волско месо, което се прави чрез смилане на различни изрезки и парчета от вол. Телешкото смляно месо е многофункционално и може да се използва в различни ястия като бургери, месен хляб, тако, чили и др.

Това са само няколко примера за многото части от вол, които се консумират в Съединените щати. Всяка разфасовка има свой уникален вкус и текстура, което я прави подходяща за различни кулинарни приготовления.