Вид на Райс да използва в Paella

Райс е основна съставка за да добавите, когато готвите паеля ястия. Испански паеля, паеля от Валенсия и смесена паеля са широко признати видове паеля рецепти. Традиционни паеля готвачи позволяват слой от препечен ориз да се готви в дъното на тигана. Паеля готвачи препоръчват хората, които искат да се готви паеля ястия използват средни зърна ориз. Този вид ориз става дъвчащ когато варени, за разлика от ориз с дълги зърна, който се стреми да пух.
US Medium ориз
<Ли>

Ориз със средни зърна се използва често в паеля ястия. Два вида средни зърна ориз са US Arborio ориз и редовен смлян бял ориз. Когато варени, US Arborio ориз отвежда на кремообразна текстура, развива дъвчащ център и поглъща аромати. Редовни смлени бял ориз готвачи до 15 минути, и зърната стават влажни и нежни. Световния съюз Испански Райс
<Ли>

испански ориз е известен също като паеля ориз. Предпочитаният традиционни испански ориз, за ​​паеля ястия е Valencia ориз. Валенсия ориз е средно ориз, който абсорбира аромати. Други видове испански ориз, често използвани в паеля ястия са Bomba ориз и Calasparra ориз. Calasparra и Bomba са фаворити с паеля готвачи и считат отличен избор за паеля ястия заради тяхното качество текстура. Световния съюз италиански ориз
<Ли>

Vialone Nano, Carnaroli ориз и италиански Arborio ориз са италиански класове ориз, които се използват като заместители на ориза от паеля готвачи, когато испански ориз, който не е на разположение. Тези сортове поглъщат много вода и не получавате скучен. Италиански ориз също се нарича ризото ориз и не трябва да се измие, когато тя се използва за направата на паеля ястия; ако това се измива, нишестето се откачи и тя става кремообразна когато варени. Световния съюз Short ориз
<Ли>

Когато варени кратко ориз става мека, ядките остават отделни и са малко дъвчащ. Granza ориз е на кратко ориз обикновено се използва, за да направи паеля ястия. Granza ориз е трудно да се намери; Въпреки това, тя може да се поръча от онлайн магазини за храни. Световния съюз